岐阜県中津川市阿木地区の村おこし団「阿木村づくり塾」を筆頭に栽培されているそば粉を使って、そば打ち体験ができます。
風味ゆたかで遠方のそば屋さんでも使われている「安岐そば粉」。自分で打ったそばはまた格別かも。